Un giorno da chef, in Alto Adige

Al Belvita Leading Wellnesshotel Südtirol Alpenschlössl & Linderhof di Cadipietra (BZ) Günther e Cristoph svelano i loro segreti culinari
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Sapori ricchi e decisi, con influenze mediterranee e ispirazioni mitteleuropee, dove a farla da padroni sono il gusto e l’allegria: è la straordinaria cucina altoatesina! Ora gli chef del Belvita Hotel Alpenschlössl & Linderhof di Cadipietra in Valle Aurina (BZ) Günther Niederkofler e Christoph Stolzlechner mettono a disposizione le loro abilità per un corso di cucina dedicato a chi vuole approfondire i segreti dei prodotti dell’Alto Adige. Un’occasione d’oro per contribuire a creare un menu tradizionale a base di ingredienti tipici locali, un’intera giornata “grembiule a grembiule” che si conclude con una ghiotta scorpacciata e e la consegna del ricettario Alpenschlössl & Linderhof per potersi esercitare anche a casa. Gli allievi si trasformano per un giorno in assistente gourmet degli chef in cucina, con tanto di cappello e grembiule da cuoco Alpenschlössl & Linderhof, con cui effettuare naturalmente anche una splendida foto ricordo. Il prezzo del corso è di 49 euro a persona, e i piatti vengono decisi secondo i prodotti freschi disponibili, e la fantasia in cucina, uno degli elementi fondamentali per la buona riuscita di un piatto. Le ricette tradizionali vengono riproposte in stile moderno, con tocchi di creatività e originalità. Qualche esempio di prelibatezza da imparare, e con la quale poi strabiliare i propri ospiti? Ecco la crema alle erbe alpine, servita con un crostino di pane e un gambero alla griglia: le erbe vengono raccolte nei prati a coltivazione biologica, e il loro aroma è eccezionale. E ancora la mirabolante sella di capriolo in crosta al timo, presentata su patatine croccanti e sorbetto di ginepro, che racchiude tutto il profumo della montagna. E per finire? Non può mancare lo strudel di mele, ma questo è speciale, si crea secondo la ricetta originale ma viene servito nel bicchiere con crema di vaniglia… Il prezzo per il soggiorno al Belvita Alpenschlössl & Linderhof parte da 115 euro a persona al giorno, con trattamento Premium All Inclusive.

Belvita Leading Wellnesshotels Südtirol
Tel. 0473.499499
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